1、组织员工召开早、夕会，对当日任务的分解、分配，对伙伴的激励，调动员工的积极性，对公司或餐厅新政策的宣导。
2、落实餐厅三级自检体系工作的开展。
每日早班交接班、10；
30前，下午开市前，凌晨3点使用相应表格进行检查，针对不合格现象，记录整改并作相应处理；
3、营业期间巡视餐厅，对员工的服务的标准化、服务技能、餐厅的卫生清洁状况、所出品的产品品质进行检查、督导，对发现的问题，及时改进。
4、收集客人意见及建议，妥善处理客诉
5、负责餐厅各种器具器皿、低值易耗品等物品及设施设备使用与管理；
延长其使用周期，降低企业经营成本；
6、负责店务部的物料控制与管理，合理调配人力。
7、根据《前厅员工绩效考核表》的标准，对员工进行考核评定。
8、熟知并执行公司各项规章制度，全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程；
对新进员工进行岗位培训，对在岗员工进行提升工作技能的培训。
9、与员工进行沟通，及时了解员工动态，帮助员工解决在工作中遇到的困惑1
0、熟练掌握和使用收银系统，工作时如点菜宝无信号、卡纸等现象不能正常使用时，应及时进行简单处理或向上级领导报告。
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1、领取并保管好发票本，要按号码顺序使用，不得撕毁任何一张发票，如有添错的要当即注销并保留，做到发票本（根）完整无缺。
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2、营业前，准备好所需的各种物品。
如碳素笔（黑色）、发票、零钱（根据所需）、备用金、打印纸等。
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3、成为员工表率，起到对新员工“传、帮、带”的作用