1、按时组织员工早、夕会，向员工传达公司例会精神，表扬先进，点评不足，创造良好的工作氛围；
对员工进行考核、激励及总结
2、督促与检查店面前厅后厨卫生，检查员工的仪容仪表、标准姿态及礼貌用语的使用。
3、督促各部门、各员工按制度、流程展开工作，随时指导。
4、了解当日客流量、台数、人均消费、折扣、销售额等日经营情况，并将当日账务与财务交接。
6、妥善处理宾客投诉，做好与客交流工作，并将有关信息及时与相关部门沟通；
7、掌握餐厅员工的思想动态，关心员工生活，定期与员工沟通，关注员工成长，及时解决员工问题，创造一流团队；
8、制定经营策略，确定合理的毛利率，对成本核算进行监督
9、主持日常区域店面营运的工作会议，协调部门内各单位的工作，使工作能协调一致顺利进行。
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0、审定店面营运周报表，进行营业分析，根据季节和货源情况，定期审核调整菜单。
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1、开市、营业、打烊时给予检查严把卫生质量关。
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2、落实餐厅三级自检体系工作的开展。
针对不合格现象，记录整改并作相应处理；
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3、督导助理物料控制与管理，合理调配人力。
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4、检查营业期间餐厅员工的工作情况，进行现场走动式管理，针对服务不足，现场指导，并制定提升整改措施，保证措施的实施效果1
5、按时参加运营部组织的运营会议及财务会议，如实反映问题，积极提出合理化解决问题建议；
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6、接受公司考核，根据月度工作绩效考核，认真分析工作差距，改进管理措施，完成考核指标；
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7、严格遵守公司的财务制度，按时上缴现金、支票、消费结帐单、报表；
营业收入应及时存入指定银行。